茅台酒火焰辨别真假?
酱香酒用火一烧就能看出来，是黄色的火焰就是正品，因为53度的酒烧起来只有酒精勾兑的是蓝色的，纯粮的酱香酒含有有机物所以是黄色的。
白酒真假怎么辨别?
步骤/方式1 真白酒的颜色是清澈透亮，无色透明，假冒白酒一般都是比较浑浊的。 步骤/方式2 一般白酒都有清香，浓烈点的白酒味道会重一些，很多有喷香或留香，而假冒白酒的味道刺激，或者是没有味道。 步骤/方式3 一般的白酒外包装和标签上都有厂家的地址，可以去网上查询下地址是否存在。
可以点燃的白酒是好酒吗?
你好，可以点燃的酒是好酒吗？这个是否定的。因为所有的酒只要度数达到一定程度都可以点燃，酒精是可以燃烧的，不管是勾兑酒还是粮食酒都可以燃烧。不过勾兑鱿鱼，粮食酒的燃烧颜色不一样。在这里很难区分，原因就是现在很多勾兑酒也会添加乙酸乙酯来改变，勾兑酒的火焰颜色。 我是做纯粮小烧的。所以如何鉴别一个酒是好是坏，要看几个综合的因素。嗯，常见的方法有，手搓法，拉线法，加水法看，酒花，看挂杯。这几种方法原则上来讲都可以，鉴别是不是粮食酒，但是现在也并不是完全的准确了，因为当某一种方法被所有人都知道之后，就会有另外一种方法来攻破，来破解，来制造假象。 所以这几种方法只是作为一个参考就可以了，真正鉴别一个酒的好坏，要看这个酒是不是粮食酒，最重要的方法就是品尝。真正的粮食酒讲究酸甜苦辣涩，五味俱全，而且香气特别纯正，自然没有那种特别明显的香精味道，像我们家这种纯粮原浆酒是不经过添加的。纯粮食酒的香气主要来源是乙酸乙酯，乙酸乙酯是白酒在长期存放过程当中自然形成的，而非香精食品添加剂这些人工合成的东西能够模仿的。 最重要的是纯粮食酒喝了之后，就会有明显的感觉，醉而不难受，不会头疼，不会口干，更不会断片儿。勾兑酒喝了之后，甚至第2天都会昏昏沉沉的。 所以单从从白酒是否能点燃，来区分白酒的好坏是不科学的。因为任何白酒达到一定度数都可点燃。
可以点燃的白酒是好酒吗?
可以点燃的白酒只能说明它的酒精度高，但并不能证明它就是好酒。好酒指的是酒质好，而决定酒质的因素是工艺与原料。 酒精度只是白酒的一项理化指标。白酒好不好除了国家食品法规要求的理化指标外，主要的感官指标是外观，香气，口感，风格，而酒精度能够影响的更多香气口感以及风格。老酒客常常诟病低度酒喝了有水味儿，而他们认为好的白酒一定是高度酒，而且要喝着70度却像50度的感觉。随着科学的进步，酿酒技术也得到了发展，今天酒精度高的酒不能说明是好酒。 常常喝白酒的朋友都知道白酒里面含有酒精，现在酒业界倡导低度化，酒精浓度一般控制不超过53度。而在过去的稀缺经济年代，酒精浓度超过60度的白酒很普遍，但大部分的商家却在其他标准上无法达标。
用火烧会有蓝色火焰的是真白酒吗?
这个验证不是准确的，一般真白酒和对水白酒都是含有酒精的，酒精燃烧都是蓝色火焰，还有以前搀有甲醇的毒酒也是蓝色火焰，化学燃烧解决不了真伪，唯独鉴定白酒的行家针对气味颜色等才能鉴定出来。
白酒用火的鉴别方法?
取一只耐烧点碗、碟、杯等容器，倒入白酒适量，用火点燃，让白酒充分燃烧，直直至熄灭，这时通过观察余酒的颜色和气闻、口感，判断优劣。 粮食酒燃烧后色泽浑浊，气味自然，口感先酸像醋，后涩，最后有回甘，层次丰富。而用酒精勾兑的酒燃烧后，气味难闻，口感极差难喝。
怎么鉴别真假纯粮食固态发酵酿造白酒?
鉴别真假纯粮食固态发酵酿造白酒方法： 1、看白酒产品标准：执行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等GB/T1~~~是固态法白酒。执行GB/T20822、GB/T20821是执行固液结合法或者液态法白酒。 2、白酒加水降度，通过白酒：水=1：1掺水，失光的是固态法白酒，依旧清亮的是酒精勾兑酒。 3、品尝，酿造白酒无论怎样都有糟香味或窖香味，这样的白酒是酿造的。没有这类香味酒精勾兑的面大。
